Hem pilav hemde ana yemek niteliğinde olan Ankara Tava tavuk eti yada kırmızı et ile de yapılmaktadır. Zor gibi görünse de yapımı gerçekten çok basit. Tarifini halamdan aldım.Oda televizyonda seyretmiş :) Ben 1 paket arpa şehriyesi kullandım 6-7 kişiye fazlası ile yetti.Bu pilavı yapanların tariflerini okudum daha farklı yapanlar olmuş ama ben kendi metodumu yazacağım sizlere.
Malzemeler,
300 gram kadar kırmızı et (dana kullandım)
1 paket arpa şehriye (marka farketmez)
Yarım şişeden biraz az domates konservesi
1 orta boy soğan
1 adet sivri biber
tuz,karabiber
tereyağ,sıvıyağ
Yapılışı,
Düdüklü tencerede etlerimizi 3 bardak su ile iyice haşlayalım.2 kaşık sıvıyağda bir paket şehriyeyi rengi biraz dönene kadar kavuralım.Şehriyeleri bir kaba boşaltıp, aynı tencerede 1 kaşık tereyağı eritip küpküp doğradığımız soğanları ve ince doğranmış sivri biberi ekleyip kavuralım.Şehriyeleri ekleyip iki çevirdikten sonra domates sosunu ekleyelim 2 dakika sonra düdüklüdeki etsuyunu ve etleri ekleyelim tuzunu karabiberini atıp kısık ateşte 10 dk pişirelim.. İşte bu kadar basit..Afiyetle
