Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler:
14 adet orta boy dolmalık biber
2 adet orta boy domates
1 büyük su bardağı pirinç
1 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı zeytinyağı
2 büyük su bardağı sıcak su
yarım demet maydonos
yarım demet dereotu
yarım limon suyu
tuz


Hazırlanışı :

Tencereye zeytinyağını ve küçük küçük doğradığımız soğanları koyalım 2-3 dk orta ateşte pişirelim.Pirinci yıkayalım ve süzelim.Soğanların içine koyup biraz kavuralım.
Tarçın,tuz,şeker,nane,kuş üzümünü ekleyip karıştıralım ,1 bardak suyu tencerenin içine döküp suyunu çekene kadar pişirelim altını kapatalım.Kıydığımız dereotunu ve maydanosları ve limon suyunuda ekleyip dinlendirmek için 15-20 dk bekleyelim.

Dolmalık biberlerin kapaklarını kesip,çekirdeklerini çıkaralım yıkayalım.Domateslerimizi kapak olarak kullanacağımızdan 14 parçaya bölelim.


Fırınımızı ısıtmaya başlıyalım 175 derecede.


İç malzemesini  tatlı kaşığı yardımıyla biberleri dolduralım ve domatesle kapatalım. Payrex kabın içine dizelim.Bütün biberler dolunca kalan 1 bardak sıcak suyu ve azcık zeytinyağını biberlerin üzerine dökelim.Ve fırına verelim.Yaklaşık 90 dk pişirelim.Eğer üzerleri yanmaya başlarsa alüminyum folyo ile kaplayalım.